2014年05月12日

上級な小夏

小夏に限らずフルーツ全般にいえることですが、果物はランク分けされます。例えば同じ箱に入っていたとしても生産者によって味が全く異なるように、生産者内のランク分けでも味が変わってきます。(収穫タイミングなどもある)

要するに、同じ箱&同じ生産者であっても味が違う場合があったりします。奥が深いともいえますが、自然の賜り物なのでアバウトともいえます。

同じに見えても仕入れ値が違ったりします。安いからマズイという訳にもゆきませんし、、ご予算に合わせておいしい果物を決めてお届けするのが二代目の仕事なのです。。(写真の物は大粒ですが上級品です)
konatunami.jpg

posted by 二代目 at 13:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 柑橘類(フルーツ)